健康常识
肝移植术后我们应该吃什么？术后的“四高”患者饮食应该注意些什么？
对于肝移植术后的患者，在饮食上到底需要注意些什么?这个话题已经是老生常谈的了，但网络上一直都是众说纷纭。现我们中心整理出一些注意事项，给大家提供一些参考。
肝移植后吃什么?
对于肝移植受者来说，营养物质的补充应本着循序渐进、少量多餐的原则，应食用高热量、高蛋白质、低脂肪，并能提供足够糖类、维生素及微量元素的食物。
术后早期
受者处于恢复期，需要大量的营养物质，以前只要不过敏的食物，什么都可以吃。但血糖高的移植受者应注意调整饮食中淀粉类食物的比例;
手术后期
尽量减少海鲜类产品及动物内脏类食物，因为有些受者服用FK506后尿酸升高，此类食物又会产生大量尿酸，易发生痛风;
限制胆固醇
免疫抑制剂本身可能会引起高脂血症，导致动脉粥样硬化。因此移植后的受者更应限制胆固醇的摄入，饮食宜清淡，防止油腻，尽量少食用油煎、油炸食品，减少食用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄膀、软体鱼、乌贼鱼等，同时多食用新鲜蔬菜水果;
以上食物均应减少食用
蛋白质的供给
免疫抑制剂能加速蛋白质的分解，抑制合成，从而使蛋白质消耗增加，宜适量增加优质蛋白质的供给，对于肝移植后蛋白质的供给应以优质蛋白为主。
优质蛋白质主要是动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。植物性蛋白如大豆、花生，代谢后会产生大量胺，加重肝脏的负担，宜尽量减少食用。
在动物性蛋白里，最好以鱼、禽、蛋为主，鱼、禽肉又称为“白肉”，猪、牛肉等又称为“红肉”，“红肉”较“白肉”含有更多的胆固醇和脂肪，因此“白肉”更利于身体健康;
注意补钙
肝功能下降本身会引起钙质吸收的减少，免疫抑制剂的使用也会抑制钙质吸收，增加排出，时间长了就会导致骨质疏松，表现为腰痛、骨关节痛、手足抽搐等。
因此需要注意补钙，钙的食物来源以奶制品为最好，不但含钙高，吸收率也高。
其他含钙丰富的食品有：鱼罐头、鱼松、虾皮、浓骨头汤及绿叶蔬菜等。在烹调鱼、排骨等食品时，可放些醋，有利于钙的溶解。
肝移植后的饮食应注意什么?
肝移植后服用免疫抑制剂导致抵抗力低下，容易发生感染，因此作为肝移植受者首先要注意饮食安全。
不吃凉拌菜;水果要充分清洗、削皮后再吃;不要吃生鱼片等生肉类食物;食物应该是充分烹调好的和温热的，室温下食物存放不要超过2个小时。生、熟食品的刀、切板及容器要分开。
肿瘤病人尽量减少进食含雌激素的食品(如蜂王浆)，因为雌激素有促进肿瘤生长的作用。
肝移植受者术后无需特殊进补，野山参、灵芝等补品可能并不一定适合。
至于白木耳、黑木耳、香菇、红枣是否能够使用，目前无科学研究证实这些食品会引起排异，因此正常食用应该无妨。
还有一些食物会影响免疫抑制剂的浓度，如葡萄汁和西柚汁可以提高西罗莫司和环孢素的药物浓度，苹果汁可影响西罗莫司的药物浓度，衣服用过些药物的时候应注意。
移植后糖尿病病人的饮食应注意什么?
膳食中，限用高糖、高脂肪、高热量的食物，建议以高维生素、低热量、低脂肪、适量优质蛋白食物为主。要多吃新鲜蔬菜，血糖高时水果也要控制好摄入量。
很多糖尿病病人会经常有饥饿感，必须严格定时定量进食，在有饥饿感时可进食蔬菜或豆制品等。
移植后高血压病人的饮食应注意什么?
高血压病人首先要控制盐的摄入量，在术后康复过程中，应将食盐的每天摄入量控制在<6g。
尽量不要饮酒。同时应限制摄入过多的动物脂肪，少食动物内脏及含胆固醇高的食物，脂肪摄入总量控制在50 g/d以下。
移植后高脂血症病人的饮食应注意什么?
高脂血症的病人应少吃油腻及脂类含量高的食物，如猪油、肥肉等;胆固摄入量应控制在200-300mg/天。
要适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。
要多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
要多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如水果和蔬菜。
移植后高尿酸病人的饮食应注意什么?
可以服用碳酸氢钠1g，每天3次，碱化尿液。
可以喝茶水，茶叶属于碱性饮食，另外肝移植受者多有湿热，饮茶可达到清热利湿的作用，并以绿茶为好。
高尿酸血症患者还要多饮水，减少尿酸结石的形成，并促进排泄。
更重要的是要避免进食高嘌呤饮食，如动物内脏、海鲜等。
