二、记住 4 招，轻松挑出品质好的梨，甜润多汁不踩坑
知道了 “公母” 区别，还得会挑成熟度够、没坏的梨，这 4 个小技巧记牢了，保准能选到好梨。
第一招：瞧梨的外皮 —— 光滑细腻的才好，粗糙的别要
买梨时先把梨拿在手里，仔细摸一摸、看一看外皮。要是梨皮摸起来光滑细腻，对着光看还能隐约看到淡淡的纹理，没有坑坑洼洼的斑点，这种梨的皮通常很薄，吃的时候不用特意削皮，咬着也不涩；反之，要是梨皮摸起来粗糙，还有很多小疙瘩或褐色斑点，说明这梨的皮特别厚，吃着又酸又硬，就算煮水也出不来甜味，尽量别买。
第二招：捏梨的硬度 —— 整体紧实的新鲜，软塌的别碰
成熟度刚好的梨，捏着整体都紧实，不管是梨的顶部还是底部，都找不到软塌塌的地方，稍微用力捏也不会变形；要是捏到某个地方软软的，要么是梨在运输时被磕碰了，内部果肉可能已经烂了，要么是梨熟过了头，放不了多久就会变质。尤其要注意梨的底部和果柄附近，这两个地方最容易被碰坏，捏着软的话直接 pass。
第三招：闻梨的味道 —— 有甜香的成熟，有异味的变质
凑到梨的旁边闻一闻，能快速判断梨的好坏。成熟度够的梨，能闻到淡淡的甜香，不是那种冲鼻的香精味，而是水果本身的自然香味，闻着就让人有想吃的欲望；要是闻着只有生涩气，一点香味都没有，说明梨还没长透，吃着又酸又硬；如果闻到酒味、酸腐味，那就是梨已经开始变质了，就算表面看着完好，内部也可能已经烂了，绝对不能买。
第四招：掂梨的重量 —— 手感沉的多汁，轻飘飘的缺水
拿两个看着个头差不多的梨，分别放在手心掂一掂重量。手感沉的那个，说明里面的水分没流失，果肉饱满，咬一口汁水能满口腔；要是掂着轻飘飘的，要么是梨没长熟，果肉里的水分没攒够，要么是放的时间太久，水分蒸发了，吃着干巴巴的，一点都不润喉。尤其是秋冬买梨，主要是为了补水缓解秋燥，选沉的梨准没错。
秋冬吃梨是为了润喉解燥，要是挑错了梨，不仅不好吃，还达不到效果。记住 “看果脐辨公母，瞧皮、捏返回搜狐，查看更多
